Украинская железная дорога и Фонд Говарда Баффета создали первый в мире Food Train — автономный поезд-кухню, который сделает украинские города несгибаемыми на случай системной аварии в энергосистеме и приедет в деоккупированные регионы, сообщает пресс-служба Украинской железной дороги.
Учитывая опыт рейсов в деоккупированные территории и блекауты в городах по всей стране, еще в начале года железнодорожники начали готовиться к зиме 2023/2024. В сотрудничестве с американским филантропом Говардом Баффетом, который неоднократно путешествовал по Харьковщине, Донетчине, Николаевщине и Херсонщине поездами Украинской железной дороги, родился проект по построению поезда, который позволил бы гарантированно и автономно кормить украинцев на территориях с серьезными повреждениями энергосистем.
Создание и операционная деятельность поезда-кухни полностью финансируется Фондом Говарда Баффета (The Howard G. Buffett Foundation).
Поезд имеет длину около 150 метров и состоит из 6 вагонов:
- генераторного с мощностью до 400 кВт и собственной заправочной станцией внутри;
- вагона-холодильника с морозильной камерой для хранения продуктов;
- двух вагонов с холодной и горячей кухней соответственно для непосредственного приготовления блюд;
- вагона для персонала поезда и поваров с душем и стиральной машиной;
- багажного вагона, вмещающего 27 тысяч литров воды, имеет фильтрационную и насосную станции.
Food Train способен работать полностью автономно 5-7 суток, производя более 10 тысяч порций еды ежедневно. При этом для изготовления такого количества порций нужно только 14 поваров и 7 железнодорожников для поддержки операционной деятельности поезда.
Оборудование поезда позволяет готовить полноценные блюда: супы, каши, салаты, мясо, а специальные термобоксы позволяют легко транспортировать уже готовые ланчбоксы с едой от поезда до конечного потребителя. В день тестового запуска поезда в Киеве, 22 сентября, повара Food Train выдали тысячу горячих обедов за 2 часа для волонтеров Save Ukraine, пассажиров эвакуационного рейса из Сум, а также жителей приютов в Ирпене и Буче.