В центре Нанси, на улице Станислас, недавно изменилась вывеска одного из ресторанов. Пиццерия «Les pizzas de chez nous», открытая осенью 2023 года и получившая высокую оценку на Google (4,8 из 5), теперь называется «Brasserie Stanislas», сохранив при этом прежних владельцев.
Чарли Д'онд, управляющий рестораном вместе со своим отцом Михаэлем, рассказал о новой концепции заведения.
Расширенное меню: от пиццы до традиционных блюд
С 15 января 2025 года пиццерия сменила название и формат, став «Brasserie Stanislas». Это решение было принято после многочисленных просьб клиентов.
«Пицца пользовалась популярностью, и 2024 год был для нас очень успешным. Однако многие клиенты, особенно приходящие группами, просили нас расширить меню», — объясняет Чарли.
Для реализации нового проекта владельцы наняли шеф-повара из известной брассерии в Реймсе. Теперь в меню представлены блюда французской кухни, которые включают:
• Рульку свинины с соусом из сыра Мюнстер,
• Беф бургиньон,
• Тартар из говядины,
• Кремовый ризотто,
• Филе трески.
• Блюда дня от 10 евро
Кроме основного меню, брассерия ежедневно предлагает блюда дня по цене от 10 евро. «Таких предложений, расположенных близко к площади Станислас, почти нет. Мы также работаем над введением формулы "блюдо + десерт" примерно за 15 евро», — делится Чарли.
Пицца остаётся в меню
Для любителей пиццы также есть хорошие новости: любимые блюда остались в меню. «Мы убрали несколько пицц, которые пользовались меньшим спросом, но в меню всё ещё около десятка вариантов. Их можно заказать как на месте, так и на вынос», — подытожил Чарли Д'онд.
«Brasserie Stanislas» теперь объединяет лучшие традиции французской кухни с проверенными рецептами пиццы. Заведение продолжает привлекать как любителей классической пиццы, так и тех, кто хочет насладиться сытными блюдами в уютной атмосфере.