Chef Exécutif H/F
Published date: 2025/07/02
Modified date: 2025/07/02
Employment type: Full-time
- Location: Abidjan, Côte d’Ivoire
Poste : Chef Exécutif H/F
Lieu : Abidjan, Côte d’Ivoire
Contrat : CDI – Temps plein
Secteur : Culinaire / Hôtellerie haut de gamme
Contexte du poste :
Rejoignez un établissement de prestige situé au cœur de la capitale ivoirienne, engagé dans un projet ambitieux d’élévation de son offre gastronomique. L’opportunité de marquer de votre empreinte une identité culinaire forte dans un environnement dynamique et exigeant.
Missions principales :
Superviser les opérations culinaires quotidiennes et encadrer les équipes de cuisine pour garantir une qualité irréprochable des produits.
Veiller à l’application rigoureuse des standards de marque en matière de nourriture et boissons.
Participer activement à la formation continue des équipes sur les techniques culinaires et la présentation des plats.
Créer régulièrement des recettes innovantes et proposer des menus en adéquation avec les attentes des clients.
Élaborer les fiches techniques en collaboration avec l’équipe, et gérer la documentation des recettes utilisées sur site.
Travailler en étroite collaboration avec le service des achats et les fournisseurs afin de garantir le respect des normes de qualité et d’hygiène.
Calculer et suivre avec précision les coûts alimentaires.
Planifier les besoins de production en cuisine et assurer leur bonne communication à l’équipe.
S’assurer du respect des procédures de production afin de limiter les pertes et optimiser la rentabilité.
Profil recherché :
Expérience significative dans des établissements réputés (5 étoiles, maisons étoilées ou de renom).
Expertise confirmée en cuisine haut de gamme et contemporaine, avec un sens aigu de la créativité et de l’adaptation aux différentes clientèles.
Solide expérience dans la gestion de plusieurs points de vente restauration avec un positionnement affirmé sur le marché local.
Capacité à diriger, former et motiver les équipes avec rigueur et excellence.
Compétences organisationnelles, sens de l’innovation et excellent relationnel.
Exigences :
Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
Leadership éprouvé et sens développé de la communication.
Connaissance approfondie des standards d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
Ce que le poste offre :
Un environnement professionnel stimulant et de prestige.
L’opportunité de bâtir une signature culinaire forte dans un établissement en pleine montée en gamme.
Un rôle clé dans le développement de l’offre gastronomique locale et internationale.
Lieu : Abidjan, Côte d’Ivoire
Contrat : CDI – Temps plein
Secteur : Culinaire / Hôtellerie haut de gamme
Contexte du poste :
Rejoignez un établissement de prestige situé au cœur de la capitale ivoirienne, engagé dans un projet ambitieux d’élévation de son offre gastronomique. L’opportunité de marquer de votre empreinte une identité culinaire forte dans un environnement dynamique et exigeant.
Missions principales :
Superviser les opérations culinaires quotidiennes et encadrer les équipes de cuisine pour garantir une qualité irréprochable des produits.
Veiller à l’application rigoureuse des standards de marque en matière de nourriture et boissons.
Participer activement à la formation continue des équipes sur les techniques culinaires et la présentation des plats.
Créer régulièrement des recettes innovantes et proposer des menus en adéquation avec les attentes des clients.
Élaborer les fiches techniques en collaboration avec l’équipe, et gérer la documentation des recettes utilisées sur site.
Travailler en étroite collaboration avec le service des achats et les fournisseurs afin de garantir le respect des normes de qualité et d’hygiène.
Calculer et suivre avec précision les coûts alimentaires.
Planifier les besoins de production en cuisine et assurer leur bonne communication à l’équipe.
S’assurer du respect des procédures de production afin de limiter les pertes et optimiser la rentabilité.
Profil recherché :
Expérience significative dans des établissements réputés (5 étoiles, maisons étoilées ou de renom).
Expertise confirmée en cuisine haut de gamme et contemporaine, avec un sens aigu de la créativité et de l’adaptation aux différentes clientèles.
Solide expérience dans la gestion de plusieurs points de vente restauration avec un positionnement affirmé sur le marché local.
Capacité à diriger, former et motiver les équipes avec rigueur et excellence.
Compétences organisationnelles, sens de l’innovation et excellent relationnel.
Exigences :
Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
Leadership éprouvé et sens développé de la communication.
Connaissance approfondie des standards d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
Ce que le poste offre :
Un environnement professionnel stimulant et de prestige.
L’opportunité de bâtir une signature culinaire forte dans un établissement en pleine montée en gamme.
Un rôle clé dans le développement de l’offre gastronomique locale et internationale.
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