Maestro de Cocina – ibis Valparaiso, Valparaíso, Chile

Full-Time
Permanent
IBIS
Culinary
ibis Valparaiso, Valparaíso, Chile

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Maestro de Cocina
Americas


Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar en Accor? Somos mucho más que un líder mundial. Te recibimos tal como eres y puedes encontrar un trabajo y una marca que se adapten a tu personalidad. Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé sentido a tu vida, para que durante tu trayectoria con nosotros puedas seguir explorando las infinitas posibilidades de Accor. Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es tuyo y juntos podemos imaginar la hospitalidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor; visita https://careers.accor.com/ Haz lo que amas, cuida del mundo, ¡atrévete a desafiar el statu quo! #BELIMITLESS


Descripción del empleo

Preparar y montar los alimentos necesarios para satisfacer al Cliente velando por la seguridad alimentaria exigida, controles del área.

Preparar los platos del menú del día, carta de restaurante, órdenes de servicio de banquetes a partir de las demandas recibidas, cocina, parrillas, asando de alimentos. Tanto para clientes externos como restaurante de personal con el objetivo de entregar experiencias inolvidables.

Preparar productos y actividades de pastelería con foco en la elaboración, cocción y montaje de: dulces, pasteles, tortas u postres entre otros.

Montar los platos elaborados, realizar montaje buffet velando por la reposición y posteriór desmontaje. Preparar los coffee break, solicitudes de eventos y alimentación del personal de ser necesario.

Garantizar los estándares de seguridad alimentaria basados en las auditorías realizadas por la empresa definida.

Asegurar el cumplimiento de las orientaciones del gestor referente a objetivos ambientales y de sustentabilidad, para alcanzar Cero desperdicios alimentarios, consumo mínimo necesario en servicios (agua, energía y limpieza) y recolección de productos para reciclaje (compostaje y/u otro de acuerdo a lo instaurado en el hotel).

Ser un líder permanente en su área demostrando capacidad para gestionar los procesos de contratación, inducción, formación y temas contractuales (turnos, asistencia, horas extras, vacaciones, etc.) de su equipo. Junto con supervisar y coordinar a los colaboradores para la entrega de un servicio de acuerdo con los estándares de la marca. Además, de mantener un equipo.


Requisitos

Educación Secundaria completa y/o estudio técnico en gastronomia/ Curso en manipulación de alimentos.


Información adicional

Seguro complementario

Beneficios Caja Los Andes

Dia de cumpleaños Libre


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https://careers.accor.com/global/en/job/maestro-de-cocina-in-ibis-valparaiso-valparaiso-chile-jid-57477