Supervisor (a) de Restaurante Fine Dining

Full-Time
Permanent
SOFITEL
Food & Beverage
Sofitel Mexico City Reforma, Mexico City, Mexico

REF10353I

Supervisor (a) de Restaurante Fine Dining
Luxury & Lifestyle


Descripción de la empresa

Sofitel Mexico Reforma es una marca de hotel global que ofrece servicio cálido y experiencias auténticamente regionales en lugares de presencia incomparable. Sea un embajador de la marca y su hotel como Supervisor de Restaurante sus habilidades interpersonales y de establecimiento de contactos desarrollará un extraordinario grupo de talentos y se enorgullecerá de ser un embajador para un empleador de elección.

Sofitel Mexico Reforma el lugar donde la elegancia francesa se mezcla artísticamente con la cultura local para crear experiencias únicas.

Descripción del empleo

Responsable: Meseros, Bartenders, Runners, Barbacks

Desarrollar y mantener el más alto estándar de calidad en relación con la presentación, la supervisión y el control coherentes con los estándares de servicio del departamento.

Funciones:

Presentarse a tiempo para el servicio, vistiendo uniforme limpio y completo en todo momento.
Garantizar que se mantenga un estándar de servicio muy alto en todo momento.
Ayudar a capacitar al personal para mantener el servicio y la mejor conducta posibles.
Tomar pedidos de alimentos y bebidas de acuerdo con los requisitos y preferencias del cliente/huésped.
Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y amable.
Verificar que las ordenes se hayan tomado e ingresado correctamente y que la cocina cuenta con la información necesaria para poder trabajarlas.
Comunicarse con el Asistente de Gerente y Gerente de Restaurante de todos los asuntos relacionados con el restaurante/bar.
Se asegura que los servicios se preparan con el equipo y producto correcto. Y que son entregados en temperatura y tiempo correctos.
Asegura y verifica durante el turno que el staff se encuentra cubriendo sus deberes.
Se asegura de tener los productos y equipos de acuerdo al par stock, de no ser así se asegura que las requisiciones necesarias se realizan.
Se asegura de dar atención y seguimiento a quejas de huéspedes y las reporta al Asistente de Gerente y/o al Gerenete del Centro de Consumo.
Realiza daily briefing para compartir la información necesaria al equipo.
Mantiene control con el staff para prevenir abuso o desperdicio de alimentos y bebidas.
Tener un conocimiento completo de todos los elementos del menú.
Mantener buenas relaciones de trabajo con sus propios colegas y todos los demás departamentos.
Acata todas las políticas sanitarias y de seguridad al manipular comidas y bebidas.
Presentarse a tiempo para el servicio, vistiendo uniforme limpio y completo en todo momento.
Mantener un alto nivel de apariencia personal e higiene en todo momento.
Asistir a clases informativas y de capacitación diarias.
Conocer el procedimiento relativo a los procedimientos de emergencia y seguridad contra incendios y accidentes del hotel.
Aplicar las precauciones necesarias con respecto a las normas de seguridad e higiene alimentaria del hotel (HACCP).

Requisitos

Idioma:

Fluidez oral y escrita en inglés (80%)
Comprensión básica del idioma local.
Habilidades:

Servicio / Conocimiento del producto y capacitación
Experiencia laboral:

Al menos 2 años de experiencia en Hoteles de Lujo.
Disposición, liderazgo, relaciones, carácter, potencial:

Motivado (a) y Dinámico (a)
Demuestra iniciativa
Comprometido (a) con los valores profesionales
Líder de equipo
Orientado (a) al cliente y al personal
Creativo / Mente Abierta
Otros:

Lic. Gastronomia / Lic Hoteleria / Lic Turismo
Contar con conocimientos de las aplicaciones de Microsoft Windows. POS, Opera (se requiere)
Contar con capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno acelerado
•Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo
Flexible y adaptable a diferentes lugares de trabajo
Requisitos de visado:

Tener todos los requisitos para trabajar en México.

Información adicional

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ACERCA DE SOFITEL MEXICO REFORMA

En el vestíbulo, rodeado de una decoración distintiva y un personal atento, la experiencia de Sofitel Hotels & Resorts es cálida, acogedora e incomparable. Continuando en restaurantes y bares intrigantes, chefs apasionados y bartenders le presentan especialidades francesas complementadas con lo mejor de la cocina local. Disfrute de una mezcla magistral del arte.

Apply
https://careers.accor.com/global/en/job/supervisor-a-de-restaurante-fine-dining-in-sofitel-mexico-city-reforma-mexico-city-mexico-jid-16980