Commis, Serveur In Room Dining / Pureaty Café CDD

Full-Time
Temporary
FAIRMONT
Food & Beverage
Fairmont Le Montreux Palace, Montreux, Switzerland

REF47357K

Commis, Serveur In Room Dining / Pureaty Café CDD - H/F - Printemps 2025
Luxury & Lifestyle


Description de l'entreprise

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.


Description du poste

Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas.

En tant que Commis ou Serveur In Room Dining / Pureaty Café, vous contribuerez à créer des instants de détente privilégiés, que ce soit dans le confort des chambres ou au Pureaty Café, au bord de la piscine.

Votre rôle sera d'offrir un service discret et attentionné, garantissant que chaque repas soit une expérience unique et spéciale.

Votre esprit d'équipe et votre souci du détail vous permettront de dépasser les attentes de nos hôtes et d'assurer une prestation personnalisée, qu'ils profitent d'un petit-déjeuner en chambre, d'un déjeuner ou diner ou d'un moment de détente au bord de l'eau.

Si vous partagez nos valeurs d'excellence, de plaisir et de personnalisation, et souhaitez faire partie d'une équipe passionnée, rejoignez-nous et transformons ensemble chaque instant en un souvenir spécial !

Résumé des responsabilités :

Missions générales :

Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
Connaitre le concept et l’offre du département (In Room Dining, amenities, et Pureaty Café)
Bien connaitre l’offre de la carte, leurs garnitures, le contenu et méthode de préparation et maitriser la vente
Renseigner la clientèle au besoin, faire le nécessaire pour trouver l’information pour les clients
Contrôler la commande avant de la servir au client et faire en sorte que le service soit le plus rapide possible
Servir la commande aux clients dans leurs chambres en faisant preuve de discrétion tout en proposant un service à la perfection
Etre responsable de la satisfaction et du bien-être des clients
Assurer une bonne liaison entre le service IRD-Pureaty Café et la cuisine
Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
Participer aux travaux de nettoyages qui lui sont confiés de façon efficace
Participer à un entretien d’évaluation avec son supérieur, une fois par année ou selon besoin
Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
Parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin d’assurer un service parfait d’une clientèle exigeante
S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
Missions spécifiques Commis

Relevant du Superviseur Room Dining / Pureaty Café, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

Etre responsable de la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur en collaboration avec son supérieur
Aider les serveurs dans toutes ses fonctions, et l’alléger de certaines tâches de travail
Recharger régulièrement les consoles en couverts, en verres et en serviettes propres ainsi qu’en divers condiments faisant partis de la mise en place
Prendre les commandes des clients à table (Pureaty Café) ou par téléphone (IRD)
Effectuer la mise en place de la salle du Pureaty Café, de l’office du In Room Dining
Assurer le service au Pureaty Café en collaboration avec le serveur
Assurer le dressage des tables selon les standards de l’établissement
Servir les plats et boissons à table au Pureaty Café selon les standards
Participer au bon déroulement du service et informer le serveur des informations reçues
Missions spécifiques Serveur :

Relevant du Superviseur In-Room Dining – Pureaty Café, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

Prendre les commandes des clients par téléphone
Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité haut de gamme, servir les clients selon leurs attentes et s’assurer de leur satisfaction
Effectuer un service dynamique et de qualité pour satisfaire les clients
Savoir faire usage de Silverware et contrôler la facture avant de la présenter aux clients
Être responsable de la propreté des chariots d’étages ainsi que de leur rangement
Exécuter les travaux de l’ouverture et de la fermeture
S’occuper de la caisse et de la clôture Silverware
Maîtriser l’outil Silverware et l’utiliser de manière appropriée
Participer activement aux inventaires dans son département
Communiquer tout problème éventuel à son supérieur
Participer à un entretien d'évaluation avec son supérieur, une fois par année ou selon besoin
Etre responsable de la bonne exécution des tâches de service qui lui sont confiées

Qualifications
Qualifications Commis :

6 mois d’expérience en restauration
Expérience en 4* et 5* un atout
Bonnes connaissances verbales de la langue française et anglaise
Connaissance d’une troisième langue un atout
Diplôme en service reconnu un atout
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
Bonne présentation, soigné et consciencieux
Capacité à travailler seul et en équipe
Flexibilité dans ses horaires

Qualifications Serveur:

4 ans ou plus d’expériences dans le domaine du service, incluant l’apprentissage ou autre formation
Expérience dans l'hôtellerie 4* ou 5* est un atout
Maîtrise verbale de la langue française et anglaise
Connaissance d’une troisième langue un atout
Une précédente expérience d’un système de point de vente (système POS)
Connaissances de l’outil Silverware un atout
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
Bonne présentation, soigné et consciencieux
Capacité à travailler seul et en équipe
Flexibilité dans ses horaires

Informations supplémentaires
Implications physiques du poste :

Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :

Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
Constant : soulever et porter des charges
Constant : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
Fréquent : monter ou descendre des escaliers et des rampes
Pureaty : Tenir un rythme de travail en continue à l’extérieur (chaleur, soleil)
EXIGENCES DE VISA


Apply
https://careers.accor.com/global/en/job/commis-serveur-in-room-dining-pureaty-cafe-cdd-h-f-printemps-2025-in-fairmont-le-montreux-palace-montreux-switzerland-jid-33841