Maitre d'hôtel (H/F/X), Monte-Carlo, Monaco

Full-Time
Permanent
NOVOTEL
Food & Beverage
Novotel Monte-Carlo, Monaco

REF67076A

Maitre d'hôtel (H/F/X)
Europe and North Africa


Description de l'entreprise

Rejoignez Accor, un groupe qui réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Devenez un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.


Description du poste

Missions :

Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous êtes en charge de l’organisation et de la qualité des prestations restauration offertes au client.

Vos missions comprennent :

La supervision de l'accueil, la vente, et le service des prestations proposées aux clients dans les différents points de vente : Restaurant, Bar, Banquets, ainsi que Room Service et Mini-Bar.
La vérification de la mise en place du restaurant, des salons et des espaces dédiés à la restauration
La coordination avec tous les services (cuisine, commercial, réception, etc.) afin de garantir une prestation de qualité au client,
Votre attitude reflète l’image et l’ambiance de l’hôtel, vous êtes disponible et à l’écoute des collaborateurs et des clients grâce à votre présence sur le terrain.
Vous êtes un élément moteur de votre équipe et participez à l'animation et la gestion de l'équipe sur des sujets tels que : organisation du travail, formation et intégration des nouveaux collaborateurs, développement des compétences etc.
Vous êtes force de proposition pour développer des animations commerciales visant à augmenter le chiffre d’affaire et à améliorer la qualité des prestations offertes aux clients. Leader et pédagogue, vous transmettez à votre équipe les techniques de vente et autres méthodes de travail
Vous veillez à la bonne gestion des stocks avec l’économe et veillez au maintien en l’état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements, et êtes attentif à la perte de matériel (casse, gaspillage, etc.)
Vous êtes responsable de la propreté des espaces restauration et aidez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
Vous vous tenez informé sur les engagements liés à l’environnement pris par l’établissement (certifié Clé Verte) et vous assurez qu’ils soient respectés par votre équipe
Vous êtes responsable de garde de l’hôtel selon un planning établi (gardes soirs et week-end).

Qualifications

Profil :

Formation hôtelière souhaitée
Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée - une expérience au sein d’un établissement Novotel est un plus (connaissance des procédures et standards de service)
Anglais courant, italien souhaité
Connaissance du logiciel de facturation VG restauration requise, ainsi qu’une première approche des outils de gestions
Dynamisme, organisation, rigueur et diplomatie sont indispensables,
Première expérience du management appréciée, qualités d’animation d’équipe,
Sens de l’accueil, du service et de la qualité,
Excellente présentation et très bon contact client,
Etat d’esprit positif et constructif.

Informations supplémentaires

Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine, sans coupure

Apply
https://careers.accor.com/global/en/job/maitre-d-hotel-h-f-x-in-novotel-monte-carlo-monaco-jid-54652