Koch m/w/d, Berlin, Germany

Full-Time
Permanent
MERCURE
Culinary
Mercure Hotel Berlin City, Berlin, Germany

REF700G
Europe and North Africa

Unternehmensbeschreibung

Das Mercure Hotel Berlin City begrüßt Sie in Berlin-Mitte in modernem Ambiente mit klarem Design. Ein Hotel in bester Citylage, nahe dem neuen Hauptbahnhof mit seiner spektakulären Architektur, inmitten des historischen Zentrums Berlin. Das Hotel verfügt über 246 vollklimatisierte Zimmer, Lobbybar und Restaurant sowie 6 moderne Konferenzräume. Es erwarten Sie individuelle Hotels mit persönlichem Ambiente und lokaler Verankerung, verbunden mit der Qualität und Sicherheit einer großen Marke. Mercure zählt über 700 Mittelklasse-Hotels weltweit und mehr als 100 Häuser in Deutschland. Unsere Mitarbeiter zeichnen sich vor allem durch ihren ausgeprägten Sinn für Gastfreundschaft aus und gestalten jeden Aufenthalt einzigartig. Sie sind dabei so individuell wie die Mercure Häuser selbst.


Stellenbeschreibung

Organisieren und Sichern des täglichen Mise en place sowie der reibungslose Arbeits- und Betriebsabläufe
Du bist verantwortlich für die kreative Menü- und Speisengestaltung für unseren Bankett Bereich
Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen und die Durchführung dieser in hoher Qualität
Initiieren von Neuerungen in Bezug auf das Angebot und Verkaufsmöglichkeiten und stets über aktuelle Trends informiert sein
Du bist Verantwortlich für die Einarbeitung von neuen Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten und sorgst für eine optimale Einsatzplanung der Mitarbeiter*innen
Zu deinen weiteren Aufgaben gehören u.a. die Speisenkalkulation, Dienstplangestaltung sowie Einhaltung der HACCP Richtlinien

Qualifikationen

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
Mehrjährige Berufserfahrung im Verantwortungsbereich, oder du bist bereit für den nächsten Schritt
Du bist kochbegeistert, kreativ, zuverlässig und kannst dein Team motivieren und leiten
Hands-on-Mentalität sowie eine offene Umgangsart zeichnen dich aus
Leidenschaft für die frische, regionale und authentische Küche sowie Freude an der Entwicklung von kreativen und neuen Ideen
Eine bereits vorhandene und gültige Arbeitserlaubnis und Aufenthaltsgenehmigung setzen wir voraus
Gute Deutschkenntnisse sind eine Voraussetzung

Zusätzliche Informationen

Wir bieten :

Ein interessantes, vielfältiges und vor allem abwechslungsreiches Aufgabengebiet
Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
Freiraum für Kreativität und Eigenverantwortung
13. Monatsgehalt, übertarifliche Bezahlung, Urlaubsgeld, Bonus, Zuschüsse zu VWL und Mitarbeiterverpflegung
vergünstigte Mitarbeiterreisen weltweit innerhalb der Accor Gruppe
Rabatte durch Corporate Benefits
kostenloser Parkplatz
Vertrauen, Wertschätzung und Unterstützung
flache Hierarchien mit Kommunikation auf Augenhöhe

Apply
https://careers.accor.com/global/en/job/koch-m-w-d-in-mercure-hotel-berlin-city-berlin-germany-jid-21058