Продажа полностью функционирующей точки Кофе с собой. Киев Coffee Porn

Добрый день, продается полностью готовая кофейня Specialty кофе формата "с собой". Вам нужно только контролировать качество, все остальное работает без вас. Причина продажи: переезд в Ивано-Франковск через месяц и, соответственно, невозможность контролировать сотрудников.



Про кофейню:

- Точка находится в топовом месте возле входа в метро Лукьяновка, ул. Юрия Ильенка 3. Это единственный официальный МАФ на Лукьяновке. Если всех снесут, то вы останетесь одни. Владелец МАФа предоставляет прекрасные условия и часто идет на встречу: готов выполнять ремонт за свой счет, если происходит износ; предоставляет каникулы от выплат, если случается локдаун и МАФам нельзя работать; в последнем локдауне работать было можно, поэтому была только скидка. Бонусом служит то, что с момента подписания договора владелец больше ни разу не приезжал. Сам МАФ стоит на этом месте уже больше 10-ти лет, к нам до сих пор иногда приходят гости, которые брали кофе в прошлой кофейне на этом месте.

- Кофейня открывалась в сотрудничестве с бариста-чемпионом Украины и 4-е место в мире CIGS 2018. Все техкарты, все поставщики, всё, что хоть как-то влияет на вкус кофе было протестировано и разработано им для нас. Благодаря ему вы можете выпить качественный, правильно сделанный кофе, который не уступает, а часто и превышает качество даже в кофейнях третьей волны. Ни один МАФ в Киеве больше не предложит вам такого качественного кофе (по крайней мере, мы не нашли ни одного такого).

- У нас сильный акцент на качестве кофе. Если вас оно не очень заботит, то вы сможете очень сильное сократить все расходы. Так, например, заменив спешлти зерно на бленд можно урезать расходы на зерно до 50%.

- Кофейня уже раскручена. Первые два месяца было в минус, потом три мы работали в хороший плюс, кассы до 6.000 грн в день, потом была красная зона, мы опять работали в небольшой минус, потом снова начались хорошие кассы, вплоть до 5.000 грн. в день (для работы в 0 при наших продуктах и уровне з/п нужно 2700 грн.). Дальше начались новогодние праздники. Выходные для этой точки это слабое место. Сейчас праздники закончились и касса понемногу снова набирает обороты, в данный момент работа в 0, до конца месяца должны работать в плюс. Если вы были на Лукьяновке последние месяцы, то вы могли видеть нашу рекламу в метро и на билборде на ул. Юрия Ильенка 5. Эта реклама принесла нам еще больше гостей.

- Еще у нас есть фирменные напитки: эспрессо со специями, кофейный глинтвейн, капучино ириска, кофейный смузи.



Что входит в стоимость:

- Переуступка прав аренды (20.000 грн в месяц). Сюда же входит проплаченная аренда до 18.02.2022 включительно, залоговая сумма 20.000 грн. и 5800 грн. - это был ремонт роллетов за наш счет, владелец МАФа возместит эту сумму из выплат в феврале и марте по 2900 грн. То есть, только за счет аренды на момент публикации это 25.800 грн. чистыми и 20.000 арендными.

- Весь товар и ингридиенты на момент продажи. На данный момент это 33 кг. спешлти кофе (Гватемала Уеуетанго), стоимостью 507 грн. за кг., более 20.000 брендированных стаканчиков разных обьемов, крышки в индивидуальной упаковке, хозка, молоко, печенье, сендвичи, орешки, конфеты и многое другое.

- Полностью налаженная схема работы. Бариста знают когда приходить, как готовить, что и у кого заказывать. Весь процесс налажен. В нашу задачу входит только привозить кофе со стаканчиками со склада и контролировать качество обслуживания бариста. Также мы делали закупки в оптовом магазине Метро, но это не обязательно, у них есть бесплатная доставка. Просто нам удобнее делать покупки самим.

- Все оборудование: холодильник, видеокамера, автономная раковина, обогреватели, свет, морозильная камера, касса, принтер, планшет, миксер, микроволновка, инвентарь, роутер, столы, полочки, реклама на МАФе - все куплено. Кофемашина и кофемолка в аренде - 2800 грн. в месяц. Они новые, в отличном состоянии, их тоже подбирал шеф-бариста.

- Внушительная база постоянных клиентов, которых вы сможете лично наблюдать в будние дни.

- Постер с базой поставщиков, статистикой и техкартами.

- Полностью обученные и готовые к работе бариста. Они вас порадуют своим отношением к работе и постоянным контактом. Мы очень долго искали таких классных ребят.

- Готовый фирменный стиль и гайдлайн по его использованию. Лого, макеты оформления и т.д.



Что требуется от вас после покупки?

Если по минимуму усилий, то привозить стаканчики по надобности или делать их доставку любым другим способом. Время от времени контролировать работу бариста - в целом можно и по камерам, так только вкус кофе не оценишь. Заказывать то, что закончилось либо самим, либо делегировать это бариста.

А дальше - все на ваше усмотрение.



В целом плюсов такой покупки очень много: экономия времени и сил на ремонт, поиск и установку оборудования, поиск и обучение персонала, наработку базы клиентов; экономия средств на тестировании ассортимента дополнительных продаж; экономия средств на первоначальных вложениях в рекламу; экономия на транспортировке оборудования, ремонте и вывесках и т.д.

Связаться с автором